بایگانی/آرشیو برچسب ها : صنایع غذایی

دانلود مقاله آموزشی متابولیسم انرژی در بدن دانلود مقاله آموزشی متابولیسم انرژی در بدن متابولیسم انرژی: مقدمه: انرژی نمی تواند به صورت اندازه ، شکل یا توده تعریف شود. برپایه ی قوانین ترمودینامیک ، انرژی نه تولید می شود و نه از بین می رود ، بلکه از شکلی به شکل دیگر تبدیل می شود ، بدون این که مصرف شود. در بدن ، انرژی از مواد مغذی استخراج می شود ، مقادیر کمی از آن در داخل سلول به عنوان منبع سوخت فوری ذخیره می شود و مقادیر اضافی به شکل گلیکوژن در بافت های چربی جهت سوخت طولانی مدت ذخیره می شود. متابولیسم انرژی یک روند پویا است. از دیدگاه تغذیه یی ، انرژی ، مترادف با کالری …

دانلود پروژه کارخانجات تولید کنسانتره آبمیوه آی سو دانلود پروژه کارخانجات تولید کنسانتره آبمیوه آی سو مقدمه: کارخانجات تولید کنسانتره آبمیوه از محصولات باغات کشور و استان آذربایجان غربی ضمن حفظ نگهداری باغات موجب شده تا زمینه ای برای اشتغال و ارزآوری جدید فراهم آورد به طوریکه از محل صادرات کنسانتره و آبمیوه به طور متوسط سالیانه بالغ بر 40 میلیون دلار ارز عاید کشور شود. شرکت شهدآب در راستای سیاستهای کلی دولت مبنی بر انجام سرمایه گذاری های مورد نیاز و به منظور کمک به حل مشکل باغداران در سال 29/2/63 توسط بانک صادرات آذربایجان غربی به صورت سهامی خاص تشکیل شد. و با مشارکت بانکهای کشاورزی و صادرات ایران با ایجاد کارخانه تولید کنسانتره آبمیوه با ظرفیت اسمی …

دانلود پروپوزال بررسی اثر اشعه گاما بر ویژگی های شیمیایی و حسی و زمان ماندگاری گوشت چرخ شده گوسفند طی نگهداری در دمای یخچالی دانلود پروپوزال بررسی اثر اشعه گاما بر ویژگی های شیمیایی و حسی و زمان ماندگاری گوشت چرخ شده گوسفند طی نگهداری در دمای یخچالی در زیر به بخش های از این پروپوزال اشاره شده است : عنوان پایان نامه جدول اطلاعات مربوط به اساتید مشاور اطلاعات مربوط به پایان نامه تعریف مساله بیان مساله اهداف تحقیق سوال های اصلی تحقیق پیشینه تحقیق ضروت انجام تحقیق فرضیه های تحقیق روش انجام تحقیق منابع تحقیق و … در زیر به بخشی از این فایل اشاره شده است : پیشینه تحقیق  اشعه دهی مواد غذائی یک فن آوری خیلی …

پایان نامه جهت اخذ درجه کارشناسی ارشد در رشته اصلاح نباتات بررسی قابلیت ترکیب‌پذیری عمومی و خصوصی برای صفت عملکرد در ده ایزوله خالص هموکاریون قارچ خوراکی تکمه‌ای سفید (Agaricus bisporus) امروزه تأمین غذا و بویژه پروتئین در کشورهای در حال توسعه به یکی از مسائل بنیادی تبدیل شده است. پروتئین مورد نیاز انسان از دو منبع اساسی شامل منابع حیوانی و دیگری منابع گیاهی قابل تأمین است. پروتئین گیاهی شامل حبوبات، غلات و میوه‌جات و سبزیجات است و پروتئین حیوانی عمدتاً شامل گوشت دامها، طیور، آبزیان و فراورده‌های لبنی و دامی می‌باشد. در ایران، کمبود میزان بارش سالیانه، تخریب اراضی کشاورزی، جنگلها و مراتع، آلودگی بیش از حد منابع آبی، عدم استفاده صحیح و اصولی از نهاده‌های زراعی و …

رشته : مهندسی کشاورزی –  علوم و صنایع غذایی – تکنولوژی مواد غذایی Production of functional gluten free cake fortified with iron and folic acid غله در زبان فارسی به معنی گندم، برنج، جو، ارزن، ذرت، چاودار و تریتیکال است. وقتی صحبت از غلات می‌شود، فراورده‌های حاصل از آن‌ها نیز مدنظر قرار می‌گیرد (3). کیک‌ها، گروهی از فراورده‌های پرطرفدار غلات در جهان به شمار می‌روند. کیک یک نوع شیرینی با بافت و نرمی بخصوص می باشد که مواد اصلی آن آرد، روغن، شکر و تخم مرغ است. جهت بهبود بافت و افزایش ماندگاری این فراورده از افزودنی‌های مختلف مثل امولسیون کننده، سوربیتول، اینورت، گلوکز، بیکینگ پودر و … استفاده می‌شود (10). کیک اسفنجی، نوعی کیک است که در آن مقدار …