بایگانی/آرشیو برچسب ها : شیمی مواد غذایی پارسه

جزوه شیمی مواد غذایی موسسه پارسه از مجموعه مهندسی علوم و صنایع غذایی که توسط مهندس مسعود هماپور تهیه شده است را به صورت PDF در ۲۷۰ صفحه از لینک زیر می توانید دانلود نمایید. فهرست مطالب جزوه شیمی مواد غذایی : فصل اول: کربوهیدرات ها انواع هیدروکربوهیدرات ها ایزومری نوری آنانتیومری اپیمری خواصی از قندها که با فرم فیشر قابل توجیه نیستند خاصیت احیاکنندگی اثر اسیدها بر قند اکسیداسیون قندها احیا شدن قندها موتارتاسیون اثر قلیاها بر روی قند قندهای آمینه داکسی قندها گلیگوزیدها اولیگوساکاریدها کریستالیزاسیون پلی ساکاریدها نشاسته ژلاتیناسیون نشاسته و عوامل موثر بر آنها تهیه شربت ذرت نشاسته های اصلاح شده گلیگوژن سلولز هتروپلی ساکاریدها همی سلولزها و پنتوزان ها مواد پکتیکی صمغ ها فیبرها تست های فصل اول فصل …

دانلود جزوات شیمی معدنی ۱ و ۲ شیمی معدنی مانند شیمی آلی یکی از شاخه‌های کاربردی و مفید دانش شیمی است. بخش مهمی از دانش شیمی که با کانی‌ها، مواد معدنی و خواص آن‌ها سروکار دارد. این سر و کار داشتن شامل بررسی، تجزیه و تحلیل و تفسیر نظریه‌های خواص و واکنش‌های تمام عناصر و ترکیبات آن‌ها به‌جز هیدروکربن‌ها و اغلب مشتقات آن‌ها می‌شود. این مجموعه شامل جزوات شیمی معدنی ۱ و ۲ رشته مهندسی شیمی است که شامل کلیه سرفصل های مهم این دروس می باشد.   جزوات شیمی معدنی 1 و 2 دکتر محمد یوسفی موسسه پارسه   فرمت فایل: Pdf تعداد صفحات: 446 حجم: 3.87 مگابایت