or
فایـلهـا و مـقـالات رایـگـان سـایـت:

دانلود پروژه شرکت شهد ایران ( تولید کننده آبمیوه و کنستانتره )

آدرس کوتاه این مطلب: http://saeedsun.ir/blog/?p=99635
دانلود پروژه شرکت شهد ایران ( تولید کننده آبمیوه و کنستانتره )

دانلود پروژه شرکت شهد ایران ( تولید کننده آبمیوه و کنستانتره )

صنعت آبمیوه

مقدمه

با رشد روز افزون جمعیت افزایش میزان مواد غذایی اهمیت فوق العاده ای پیدا کرده است . تکنولوژی پیشرفته مواد غذایی سبب شده که ما بتوانیم حداکثر استفاده را از تولیدات کشاورزی به عمل آوریم و ضایع شدن محصولات کشاورزی جلوگیری نماییم .

صنعت آبمیوه ( آبمیوه نکتار و پوره میوه ) نیز یکی از جدید ترین رشته های صنایع غذایی است ، علی رغم اینکه به تازگی در ایران معمول گردیده به عنوان یکی از روش های حفاظت و جلوگیری از ضایعات میوه از اهمیت ویژه ای برخوردار است . این صنعت از لحاظ تکنیک بسیار پیشرفته و در عمل به متخصصین و کارشناسان مجرب و کار آزموده نیاز مند است ، چرا که میوه جات از لحاظ عطر و طعم و رنگ بسیار حساس بوده و ارزش غذایی آنها هنگامی حفظ می شود که بتوانیم به خوبی مراحل مختلف تولید آنها را کنترل و اجرا نماییم . ارزیابی و کنترل قیمت مواد غذایی زمینه مهمی از مطالعه علوم مواد غذایی می باشد . اگر مصرف کنندگان به دلایلی از مصرف آن خودداری کنند بی ارزش خواهد شد . رنگ ، طعم و بافت را می توان بوسیله دستگاههای آزمایشگاهی اندازه گیری کرد . ولی هنوز تجزیه و تحلیل وابسته به حواس انسان به وسیله تست های چشایی مهمترین ابزار اندازه گیری کیفیت مواد غذایی و مقبولیت پذیرش آن می باشد . کیفیت یک مواد غذایی نه تنها به قابلیت خوراکی آن بستگی دارد بلکه به ارزش تغذیه ای ، الگوها و عادات غذایی مردم نیز بر کیفیت غذایی آن تاثیر می گذارند . کنترل کیفیت در دو سطح باید صورت گیرد . در سطح کارخانه ای ، کنترل تولید باعث می گردد که یک محصول ایمنی پیدا کرده و کیفیت آن ثابت بماند . تدوین قوانین غذایی در سطح ملی ، مصرف کنند را در مقابل تقبلات غذایی ، آلودگی و عملیا ت بهداشتی حفاظت کند . برای اینکه بتوانیم این صفت را با اصول صحیح برنامه ریزی شده توسعه دهیم لازم است قبل از هر چیز با اصول علمی و شرایط تولید آن کاملاً آشنا شویم .

 

خلاصه ای از تاریخچه شرکت شهد ایران ( تولید کننده آبمیوه و کنستانتره ) در خلال سالهای 60 و 61 عنوان شد که محصول سیب درختی کشور سالیانه 1200000 تا 1500000 تن می باشد که مقدار زیادی از این محصول ،           پای درخت ها فاسد می شود و از بین می رود بدین منظور محصولان شرکت بر فکر افتادن از سیبی که در حقیقت ضایع می شود و از سیبی که پس از مصرف تازه خوری و پس از تکمیل ظرفیت ضایع نگهداری باقی می مانند و محکوم بر فناست با احداث کارخانه کنسانتره و آبمیوه ، مقداری از این محصول را برای مصارف داخلی تبدیل به آبمیوه و مقداری هم به صورت کنستانتره و آبمیوه تغلیظ درآورده و به کشور های دیگر صادر نمایند تا بدین وسیله ضمن جلوگیری از ضایعات فراوان که در حقیقت ثروت ملی است – ارزش قابل توجه ای نیز نصیب کشور شود . در ضمن زمینه اشتغال به تحصیل عده ای از هموطنان فراهم گردد . به همین منظور در سال 61 عملیات ساختمانی آغاز شد در سال 64 پس از اتمام ساختمان و ساخت و نسب ماشین آلات و تاسیسات ، با ظرفیت تولید سالانه 1500 تن کنستانتره و 3000 تن آبمیوه شرع به کار نمود و در سال 66 پروانه بهره برداری از اداره صنایع دریافت نمود .

محصولات تولید کارخانه :

محصولات تولیدی شامل کنستانتره ، سیب ، انکور ، البالو ، زرد آلو ، گلابی و انواع آبمیوه همچنین پوره هلو ، زرد آلو و پوره سیب و گلابی است .

فهرست مطالب

مقدمه                                                                                                                 1

محصولات تولید کارخانه                                                                                 2

وضعیت بسته بندی                                                                                         2

تامین مواد اولیه                                                                                               2

تکنولوژی تولید و بسته بندی                                                                        3

تعداد پرسنل                                                                                                     3

تفاوت آبمیوه                                                                                                    3

نوشابه بدون گاز                                                                                              3

نکتار                                                                                                                  4

سیستم کنترل کیفی                                                                                          4

بررسی خط تولید کارخانه                                                                              4

باسکول                                                                                                             4

سیلو                                                                                                                  5

پرس                                                                                                                  5

پاستورازاسیون                                                                                               6

تغلیظ                                                                                                                6

سالن تتراپک                                                                                                     9

پاکت سازی                                                                                                      10

ری اریتور                                                                                                        11

نحوه گردش کار در انبار                                                                                12

انبار گردانی                                                                                                     14

روش تجزیه و تحلیل درونی                                                                          15

روند فروش                                                                                                      16

روند سود                                                                                                         16

روند سرمایه در گردش                                                                                  20

صادرات                                                                                                            21

استراژی توسعه صادرات                                                                               22

سهام و سرمایه                                                                                                24

فروش شرکت                                                                                                 25

فروش در شرکت شهد ایران                                                                          26

فروش کالا                                                                                                       28

فروش نسیه                                                                                                    29

پرسنل بخش واحد فروش شرکت شهد ایران                                               30

نقش و ارتباط واحد فروش                                                                           31

اهداف بخش فروش                                                                                        32

شرکت سهامی                                                                                                 34

توزیع نیروی انسانی                                                                                    36

مشخصات ماشین آلات تولیدی                                                                     38

منبع                                                                                                                39

فرمت فایل: Word
تعداد صفحات: 39
حجم: 288 کیلوبایت

12,000 ریال – خرید


اطمینان به اصالت سایت / راهنمای خرید/ کد تخفیف / گزارش مشکل در خرید/ تبلیغات در سایت

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

تا 10% تخفیف ویژه کلیه محصولات آموزشی سایت(دریافت کد تخفیف)
+